很多朋友对于苦瓜炒牛肉的苦瓜苦瓜家常做法和苦瓜炒牛肉的家常做法窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，炒牛炒牛希望可以帮助到大家 ，肉的肉下面一起来看看吧！家常家常
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苦瓜性大凉，味苦 ，窍门泻六经实火，苦瓜苦瓜是炒牛炒牛一味苦寒清热食品 。苦瓜降火 ，肉的肉中医认为 ，家常家常苦瓜味苦，做法做法有清暑泻火 、窍门解热除烦 、苦瓜苦瓜凉血护肝的炒牛炒牛作用 。苦瓜具有清热消暑 、肉的肉现在天气炎热正是吃苦瓜的季节 ，苦瓜炒牛肉 。
具体做法(只适合家庭版专业厨师略过)
1.将苦瓜洗净后去瓤切成片 ，再把牛肉洗净切成片少许水淀粉抓匀 ，把葱姜蒜切片 。
2.苦瓜片入沸水中稍焯去苦味 ，六成熟后捞出过凉水沥干 。
3.热锅凉油，油烧热后 ，再下入牛肉炒开后，下葱姜蒜爆香 。加入苦瓜、调味料炒匀装盘。
天气炎热多吃苦的去去火。
要为人上人多吃苦中苦。
新疆蛮好的美食个个都老道 。 。
新疆美景太多了雪山 、高原 、草原 、湖泊、冰川 、沙漠 、戈壁 、胡杨。 。 。 。水果有苹果香梨红枣葡萄干巴达木核桃西瓜哈密瓜蟠桃 。 。。 。 。我为大美新疆带盐 。
任何菜最好现炒现吃 ，吃多少炒多少不难剩下来 ，苦瓜炒牛肉也一样 ，隔夜的话苦瓜就会变热 ，变的不再翠绿 ，而且牛肉也会变的没有口感 ，最主要的是隔夜菜亚硝酸盐的含量过重 ，出于身体健康方面的考虑 。真的吃不完了就把它放冰箱里第二天吃，不过最好当天吃完 。
做法
1·准备好食材
2·食材改刀牛肉和苦瓜切片
3·苦瓜去瓤切片 ，牛肉切片
4·我说的勺就是这种白色的汤勺
5·焯水 ，放入冰水一旁备用
6·把切好的牛肉片用料酒和生抽 ，蛋白 ，淀粉腌制5分钟
7·倒入多力浓香花生油
8·将花椒和葱炒香再把腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中炒至7成熟
9·放入腌好的牛肉 ，加入一勺生抽和豆豉 ，
10·放入冰镇好的苦瓜 ，翻炒均匀 ，临出锅加点鸡精就可以
OK ，关于苦瓜炒牛肉的家常做法和苦瓜炒牛肉的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。